Our Exclusive Imports

Descriere

Făină Premium “Tre Grazie” Dolci “00” la 1 kg – de la Progeo Molini

Termen de valabilitate: 31.10.2024

Questa farina è realizzata con i migliori grani selezionati, oltre che per la forza, per il profilo aromatico, il gusto,il sapore e il colore

Questa farina è il frutto della fermentazione di farina da grano antico Risciola e acqua infusa con germe vitale di grano, piante aromatiche, frutta e cereali germinati. L’essenza dei chicchi di grano si sprigiona in un’esplosione di profumi che senti già all’apertura del prodotto.

Pan di spagna, pasta margherita, pasta frolla e dolci a pasta soffice e morbida.

100% grâu din Emilia Romagna

PRODUCT HUMIDITY % 14
ASH % 0,38
PROTEIN % 12
HAGBERG INDEX (FN) 300
WET GLUTEN 29

ALVEOGRAMMA

W 180/220
P/L 0,60/0,70

FARINOGRAMMA

ABSORPTION % 57
STABILITY (MIN) 7
F.Q.N. 90

Microbiological
characteristics

MICRORGANISMS AT 30°C < 100.000 Ufc/g
MOLDS < 5.000 Ufc/g
YEASTS < 5.000 Ufc/g
COLIFORMS < 100 Ufc/g
E.COLI < 10 Ufc/g
POSITIVE COAGULASE STAPHYLOCOCCI < 10 Ufc/g
SALMONELLA SPP Absent in 25 g 25g
BACILLUS CEREUS <1000 Ufc/g
FILTH TEST

Packaging in 1 kg paper bags.
Shelf-life 31.07.24
Storage Method In a cool and dry place.
Intended use in preparation for gastronomy. For baked goods.
Final consumers everyone, except people intolerant to gluten.
Allergens Gluten. It may contain traces of soy.
OGM Produced with non-OGM wheat.
Ionizing Radiation Absent.