Our Exclusive Imports

Descriere

Produs Premium: Manitoba tip ”O” W390/410

Panificatie, patiserie, perfecta pentru produsele cu dospire lunga si pentru hranire maia .

Termen valabilitate: 28.02.2025

Caracteristici fizico-chimice :

Valori medii :
UMIDITA’ % 14
CENERI % 0,60
PROTEINE % 15
INDICE DI HAGBERG (FN) 300
GLUTINE UMIDO 45

ALVEOGRAMMA

W 390/410
P/L 0,50/0,60

FARINOGRAMMA

ASSORBIMENTO % 60
STABILITA’ (MIN) 17
F.Q.N. 190

Caracteristici microbiologice :

MICRORGANISMI A 30°C < 100.000 Ufc/g
MUFFE < 5.000 Ufc/g
LIEVITI < 5.000 Ufc/g
COLIFORMI < 100 Ufc/g
E.COLI < 10 Ufc/g
STAFILOCOCCHI COAGULASI POSITIVI < 10 Ufc/g
SALMONELLA SPP Assente in 25 g 25g
BACILLUS CEREUS <1000 Ufc/g
FILTH TEST

396/2005

Ambalaj in sac de hartie cu greutate ( variabila) 25 kg.
Se pastreaza in loc uscat si aerisit.
Alergeni : GLUTEN !!! .

Nello stabilimento non sono lavorati altri cereali o altre possibili fonti di allergeni.
OGM Prodotta con grano non OGM
Radiazioni ionizzanti Assente
A richiesta del cliente viene allegata al DDT la specifica analisi chimico-fisica del prodotto