Our Exclusive Imports

Descriere

Terina alsaciană cu cireșe – Terrine Alsacienne aux griottes 100 g – importul nostru pentru piata din Romania!

Edouard Artzner este considerat ca fiind o delicatesa rară, de aceea este denumit si “luxul unui gourmand”

Pe vremea lui Napoleon Bonaparte, în Strasbourg, Philippe-Edouard Artzner, cofetar și comerciant, a deschis un magazin si o unitate de producție de foie gras în centrul orașului. Acolo, el a creat rețete gustoase și a devenit un veritabil setter de tendințe gastronomice.

În jurul anului 1850, fiul său Edouard, care a preluat conducerea afacerii, a devenit primul care a gătit foie gras în feluri de mâncare. Încălzit încet la temperatură scăzută, foie gras își păstra astfel calitățile și aroma.

Odata răcit, Edouard Artzner și-a acoperit pate-ul într-un strat de grăsime de gâscă, ceea ce a garantat o perioadă de pastrare de 2 până la 3 săptămâni, ceea ce nu era deloc putin pentru acele vremuri! Succesul considerabil pe care această nouă formă de conservare a avut-o a atras o clientela prestigioasa si a marcat lansarea Foie Gras în Franța și în restul lumii.

Acest know-how a fost menținut de Casa Artzner de-a lungul secolelor indiferent de moda. Chiar și astăzi, marii bucătari ai lumii perpetuează această tradiție, folosind acest know-how pentru a pregăti foie gras, precum și o gamă completă de specialități fine: piept de gâscă și de rață, coapse de prepeliță, paiete fine și terine etc.

O portie de foie gras conține 130 de calorii. De asemenea, conține 12,4 grame de grăsime, din care 4,1 grame sunt grăsimi saturate. Are 42 miligrame de colesterol pe portie, 197 miligrame de sodiu, 1,3 grame de carbohidrati si 3,2 grame de proteine. Nu are fibre dietetice sau zaharuri. Majoritatea conținutului de calorii din foie gras provine din conținutul său de grăsimi, reprezentând 86,1% din totalul caloriilor.

Ingrediente: carne de porc (Franta), ficat de porc, cartof, cirese, antioxidant.

CARACTERISTICI GENERALE

Specialitate Caviar si Foie Gras
Tip produs Terrine Alsaciana

Tara de origine Franta – Strasbourg
Gramaj 100 g