Our Exclusive Imports

Descriere

Miere de Castan BIO 100 g – Produs artizanal Premium de la Mariangela Prunotto – Importul nostru exclusiv pentru piata din Romania!

Il Miele di castagno è comunemente considerato come uno dei mieli a particolare vocazione come abbinamento ai formaggi.

E’ particolarmente indicato per formaggi a grana dura tipo Parmigiano Regiano o con Pecorini semistagionati o con formaggi vaccini a media stagionatura o erborinati.

Seguiamo la fioritura dei Castani (Castanea sativa), particolarmente rigogliosi nel Roero e in parte nelle Langhe, per permettere alle amiche api di produrre questo particolare miele.

Il miele di castagno ha caratteristiche e proprietà molto particolari. E’ di colore scuro, ha un odore pungente ed un sapore fortemente amaro e proprio per questo è amato da un sempre più maggior numero di persone. Il miele di castagno può avere un colore più ciaro se ha prevalenza di nettare, un maggiore contenuto di umidità e odore e sapore più accentuati; quando invece la melata è presente in discreta quantità il colore è più scuro, il contenuto d’acqua inferiore, odore e aroma sono meno pungenti e il gusto è meno amaro.

Ha un colore scuro, ambrato e la cristallizzazione è assente o molto rallentata.

Ha un caratteristico odore intenso di sottobosco. Anche il sapore è intenso e con un retrogusto leggermente amaro.

Proprio per questa sua caratteristica è normalmente degustato in abbinamento ai formaggi.

Informazioni elementari

Nome prodotto: Miele di castagno
Categoria: Miele
Peso netto: 100 g
Ingredienti: 100% miele Italiano raccolto in Piemonte

Materia prima

Origine: Piemonte
Data della raccolta: Giugno