Our Exclusive Imports

Descriere

Făină Premium INTEGRALE FORTE – 25 kg – Verrini 

Importul nostru exclusiv pentru piata romaneasca!

Panificatie, patiserie, perfecta pentru produsele cu dospire lunga si pentru hranire maia .

CODICE / NOME PRODOTTO:

00011 – FARINA INTEGRALE FORTE

DENOMINAZIONE LEGALE:

FARINA DI GRANO TENERO TIPO “INTEGRALE”

DESCRIZIONE PRODOTTO:

Prodotto ottenuto dalla macinazione e successivo abburattamento di grano tenero liberato dalle sostanze estranee ed impurità.

CARATTERISTICHE CHIMICO-FISICHE:

VALORI MEDI CARATTERISTICI DEL PRODOTTO:
UMIDITÀ % 14
CENERI % 1,50
PROTEINE % 15
INDICE DI HAGBERG (FN) 300
GLUTINE UMIDO 40
ALVEOGRAMMA:
W 300
P/L 1,20/1,50

FARINOGRAMMA:
ASSORBIMENTO % 58
STABILITÀ (MIN) 8
F.Q.N. 95

CARATTERISTICHE
MICROBIOLOGICHE:

PARAMETRO VALORE U.M.
CONTA COLONIE A 30°C < 40.000 U.f.c./1g
MUFFE < 1.000 U.f.c./1g
LIEVITI < 1.000 U.f.c./1g
ESCHERICHIA COLI < 10 U.f.c./1g
STAFILOCOCCHI (PATOGENI) < 10 U.f.c./1g
BACILLUS CEREUS < 100 U.f.c./1g
SALMONELLA Spp. Assente In 25 g
FILTH TEST 25 frammenti insetto

0 peli di roditore In 50 g
AGENTI CONTAMINANTI: PARAMETRO VALORE U.M.
DEOSSIVALENOLO < 600 ppb
AFLATOSSINE B1+B2+G1+G2 < 4 ppb
CADMIO < 0,1 mg/kg
PIOMBO < 0,2 mg/kg
RESIDUI PESTICIDI Limiti di legge mg/kg
IMBALLAGGIO: in sacchi di carta da 25 kg a valvola e in cisterna con peso variabile.
SHELF-LIFE: 10 mesi
MODALITÀ DI
CONSERVAZIONE:

Al ricevimento dei sacchi togliere il film estensibile per permettere
una corretta traspirazione e conservare il prodotto in ambiente
aerato ed asciutto. Al ricevimento della cisterna scaricare il carico in
un silos dotato di adeguato impianto di aspirazione anticondensa.
DESTINAZIONE D’USO: Lunghe lievitazioni in panificazione, pasticceria e pizzeria.
ALLERGENI: Glutine. Non si escludono possibili contaminazioni crociate da campo

da parte di soia e senape.
Nello stabilimento non sono lavorati altri cereali o altre possibili fonti
di allergeni.

OGM: Prodotto con grani non OGM come da regolamento CE n. 1829/2003

e 1830/2003.

RADIAZIONI
IONIZZANTI: Trattamento assente