Descriere
Jamón spaniol de Cebo de Campo ROJA Ibérico de la BEHER, cca 8.00 kg, cu os. ( fara suport, fara cutit)
Cel mai premiat Jamón Ibérico din lume! Pret/buc
Termen valabilitate : 11.11.2023.
Jamon ( piciorul din spate ) . FARA suport, fara cutit .
Maturare 36 de Luni
Procedente de cerdos ibéricos puros de crianza propia, criados en libertad con una exquisita alimentación de recebo. Su curación oscila entre 26 y 36 meses bajo el clima continental de Guijuelo en secaderos y bodegas naturales. De hueso muy fino, largos y bien perfilados, con recorte apropiado de grasa de consistencia muy suave. Al corte presenta un atractivo color rojo cereza, buena infiltración y veteado, y un brillo (tanto en el magro como en la grasa) característico de su gran calidad. Su sabor resulta muy agradable, dulce y suave. Para todos los gustos.
Pieza elaborada con la extremidad posterior de cerdos propios ibéricos, criados en libertad con una exquisita alimentación a base de productos naturales como el trigo, la cebada, el maíz y la soja.
El gradual y lento proceso natural de curación, que oscila entre 26 y 30 meses, en nuestros secaderos y bodegas naturales, confieren al producto la máxima calidad.
De hueso fino y largo, grasa brillante color marfil. Al corte presenta diferentes tonalidades que van desde el rojo intenso en la parte más curada al rojo cereza brillante. La suavidad de su sabor unido a un aroma perfecto hace que sea un producto para disfrutar con todos los sentidos. Precinto Verde.
Composición
Jamón de cebo de campo ibérico ROJA, sal
Propiedades
Raza: Ibérico
Calidad: Cebo de Campo ROJA
Selección: Roja Auténtico
Curación: 26-36 meses
Acido Oleico: 51-54%